Sincaplar kemirgenlerdir. Keskin dişleri sert fındık kabuklarını kolayca kırabilir. Bir sincabın yemeğinin izlerini ormanda fark etmek kolaydır: boş fındık kabukları ve kemirilmiş kozalaklar. Neden onları aramaya gitmiyorsunuz? Belki bir sincabın kendisini de keşfedersiniz. Gün boyunca aktiftir ve çok utangaç değildir.

Sincaplar hayatlarının çoğunu ağaçlarda geçirir. Çok iyi tırmanabilir, dengede durabilir ve zıplayabilirler. Uzun ve gür kuyrukları yönlerini bulmalarına ve dengelerini sağlamalarına yardımcı olurken, vücutlarının her tarafındaki dokunsal tüyler dallara ve yapraklara olan mesafeyi tahmin etmelerini sağlar. Sincaplar hareketli pençeleri sayesinde pürüzsüz ağaç kabuklarını bile iyi kavrayabilirler.

Ayrıca ağaç tepelerinde dal ve yapraklardan oluşan ve dreys adı verilen yuvalarını yaparlar. Burada yılda iki kez yavrularını doğururlar. Kışın da dreylerde kış uykusuna yatarlar ve burada düzenli olarak uyanarak erzaklarından yerler. Sonbaharda fındık ve tohum toplamak, onları ağaç deliklerine saklamak ya da toprağa gömmek için çok zaman harcarlar. Tüm saklanma yerlerini tekrar bulamazlarsa, unutulan stoklar bir sonraki baharda filizlenebilir. Bu şekilde sincaplar bitkilerin yayılmasına ve ormanın gençleşmesine yardımcı olurlar.