الغزلان الذكور فقط، وهي الغزلان ذات القرون. في الخريف تسقط قرونها وفي الربيع تنمو قرون جديدة أكبر حجماً مرة أخرى. في البداية تكون هذه القرون محاطة بجلد مخملي ناعم يجف تدريجياً. وللتخلّص من هذا الجلد، تحك قرونها بجذوع الأشجار. وتنتشر الروائح الناتجة عن ذلك وهذا ما يحدد منطقتها. ربما يمكنك اكتشاف ما يسمى "علامات الفرشاة" في الغابة. كما تقوم الغزلان الحمراء والبور أيضاً بفرك قرونها بالأشجار.

تختار الغزلان طعامها بعناية فائقة. فهي تفضل البراعم والبراعم الرقيقة للأشجار والأعشاب والمحاصيل. ويمكن أن يتسبب وجود الكثير من الغزلان في الغابة في إلحاق ضرر كبير بها، حيث أن القليل من الأشجار الصغيرة فقط هي القادرة على النمو مرة أخرى. ولذلك يتم اصطياد الغزلان للحفاظ على أعدادها عند مستوى معقول. ولا توجد حالياً أعداء طبيعية للغزلان، مثل الذئاب والوشق، في كوتنفورست.

تولد صغار الغزلان في شهر مايو. وتزن حوالي 1 كجم فقط عند الولادة وتختبئ في الأعشاب الكثيفة. وهنا يتم إرضاعها بانتظام من قبل أمها - وتسمى الظبية. إذا اكتشفت ظبية يجب أن تحافظ على مسافة بينك وبينها ولا تلمسها أبداً. وإلا فإن الظبية سترفض قبولها مرة أخرى.