Μόνο τα αρσενικά ελάφια έχουν κέρατα. Το φθινόπωρο τα κέρατά τους πέφτουν και την άνοιξη φυτρώνουν και πάλι νέα, μεγαλύτερα κέρατα. Αρχικά αυτά περιβάλλονται από ένα μαλακό βελούδινο δέρμα που σταδιακά στεγνώνει. Για να απαλλαγούν από αυτό, τα ελάφια τρίβουν τα κέρατά τους στους κορμούς των δέντρων. Τα αρώματα που προκύπτουν διαχέονται και αυτό σηματοδοτεί την περιοχή τους. Ίσως μπορείτε να ανακαλύψετε αυτά τα λεγόμενα "σημάδια βούρτσας" στο δάσος. Τα κόκκινα και τα ελάφια βουρτσίζουν επίσης τα κέρατά τους πάνω στα δέντρα.

Τα ελάφια επιλέγουν πολύ προσεκτικά την τροφή τους. Προτιμούν τα ευαίσθητα μπουμπούκια και τους βλαστούς των δέντρων, τα χόρτα και τις καλλιέργειες. Πολλά ελάφια σε ένα δάσος μπορούν να προκαλέσουν σημαντικές ζημιές, καθώς μόνο λίγα νεαρά δέντρα είναι σε θέση να αναπτυχθούν ξανά. Για το λόγο αυτό, τα ελάφια θηρεύονται για να διατηρηθεί ο αριθμός τους σε λογικά επίπεδα. Φυσικοί εχθροί των ελαφιών, όπως οι λύκοι και οι λύγκες, δεν υπάρχουν σήμερα στο Kottenforst.

Τα ελάφια των ελαφιών γεννιούνται τον Μάιο. Ζυγίζουν μόνο περίπου 1 kg κατά τη γέννησή τους και κρύβονται σε πυκνό γρασίδι. Εδώ θηλάζονται τακτικά από τη μητέρα τους - που ονομάζεται ελαφίνα. Αν ανακαλύψετε ένα ελάφι πρέπει να κρατήσετε απόσταση και να μην το αγγίξετε ποτέ. Διαφορετικά η ελαφίνα θα αρνηθεί να το δεχτεί ξανά.