Tylko samce jeleniowatych mają poroże. Jesienią ich poroże odpada, a wiosną ponownie wyrasta nowe, większe poroże. Początkowo jest ono otoczone miękką, aksamitną skórą, która stopniowo wysycha. Aby się jej pozbyć, kozły pocierają porożem o pnie drzew. Powstałe w ten sposób zapachy są rozprowadzane, co wyznacza ich terytorium. Być może w lesie można znaleźć tak zwane "ślady pędzla". Jelenie i daniele również pocierają porożem o drzewa.

Jelenie bardzo starannie wybierają pożywienie. Preferują delikatne pąki i pędy drzew, trawy i rośliny uprawne. Duża liczba jeleni w lesie może spowodować znaczne szkody, ponieważ tylko kilka młodych drzew jest w stanie ponownie urosnąć. Dlatego też poluje się na jelenie, aby utrzymać ich liczbę na rozsądnym poziomie. Naturalni wrogowie jeleni, tacy jak wilki i rysie, nie występują obecnie w Kottenforst.

Młode jelenie rodzą się w maju. Po urodzeniu ważą tylko około 1 kg i chowają się w gęstej trawie. Tutaj są regularnie karmione przez matkę - zwaną łanią. Jeśli odkryjesz płowe, musisz zachować dystans i nigdy go nie dotykać. W przeciwnym razie łania odmówi przyjęcia go ponownie.